Olivenöl ist mehr als nur ein gewöhnliches Lebensmittel. Es bereichert die mediterrane Küche mit seinem unverwechselbaren Geschmack und bietet viele, gesundheitliche Vorzüge. Nicht umsonst wird Olivenöl in Italien oft als das 'flüssige Gold der Natur' bezeichnet.
Qualität und Herstellung von Olivenöl
Olivenöl nativ extra ist die höchste Qualitätsstufe und wird aus frischen Oliven hergestellt, die besonders schonend kaltgepresst werden. Dieser Prozess erfordert Präzision und muss innerhalb kurzer Zeit erfolgen, um den vollen Geschmack und die gesunden Nährstoffe der Oliven zu erhalten.
Der Erntezeitpunkt spielt eine entscheidende Rolle bei der Qualität des Olivenöls. Die Oliven müssen optimal gereift sein, um ein hochwertiges Produkt zu erhalten. Dies ist auf Sizilien im Oktober der Fall. Nach der Ernte werden die Oliven gewaschen und gemahlen, um eine Paste zu erhalten. Diese Paste wird dann gepresst, und der Saft wird von den Feststoffen getrennt. Das Ergebnis ist das kostbare Olivenöl nativ extra, das in seiner reinsten Form und ohne chemische Behandlung genossen wird.
Warum wird Olivenöl dieses Jahr teurer?
2023 sehen wir uns weltweit mit steigenden Preisen für Olivenöl konfrontiert - dabei bildet Sizilien leider keine Ausnahme. Eine Hauptursache für den Preisanstieg sind Ernteausfälle in diesem Jahr. Aufgrund von extremer Dürre sowie der dadurch bedingten Ausbreitung von Pflanzenkrankheiten produzieren Olivenbäume insgesamt weniger Früchte.
Dies zeigt die Empfindlichkeit der Olivenölproduktion gegenüber den sich veränderndem Klima. Gleichzeitig aber auch, die Bedeutung nachhaltiger landwirtschaftlicher Praktiken, wie sie unsere Landwirte auf Sizilien verfolgen.
Darum lohnt es sich, in Qualität zu investieren
Trotz der steigenden Preise ist es wichtig zu betonen, dass qualitativ hochwertiges Olivenöl immer seinen Wert hat. Es ist nicht nur ein kulinarischer Genuss, sondern auch reich an gesunden Fetten, Antioxidantien und Vitaminen. Es lohnt sich also, in ein gutes Olivenöl zu investieren, um die Vorteile für die eigene Gesundheit und den unvergleichlichen Geschmack zu genießen.
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